喝益生菌酸奶的益处和饮食迷信 益生菌酸奶沦为众人的新宠，其类似的功效更有消费者大量出售，但是并不是所有人食用益生菌酸奶后都能在体内产生对人体有益的真菌，益生菌酸奶也要适者醉之。人体内的微生物以细菌居多，约有400~500种之多，它们在体内有几十万亿到百万亿个，重量为1.5~2公斤，其中大多集中于在肠道中。肠道中的微生物菌群可以粗略分成有益菌、危害菌和得失均备的菌，肠道内的微生物必须保持微生态平衡，然而凋亡、疾病、抗生素化疗等诸多因素不会引发肠道内微生态不均衡，从而造成人体疾病。研究找到通过人为的补足活性有益菌群，不但可以调节肠道微生态的不平衡状态，使其渐趋均衡，完全恢复和维持人体身体健康。

还可以强化人体免疫力；增进肠道收缩，协助消化；诱导腐败菌的生长；减少直肠癌和结肠癌的危险性；增进矿物质尤其是钙的吸取；有助乳糖不耐受性人群(喝牛奶后常感觉便秘或拉肚子的人)的乳糖消化；防治由病毒或沙门氏菌引发的呕吐；防治过敏等等。一下几种人合适食用益生菌酸奶：首先是用于抗生素药物者。当人们用于抗生素药物化疗炎症引发的疾病时，食用不含双歧杆菌等活性乳酸菌的酸奶，将有助均衡肠道菌群的紊乱，补足营养，防止毒副作用。

其次是常常吸烟者饮酒者。酸奶中所含大量维生素和一些活性物质，有助减低内脏开销，减低烟、酒对人体的毒害。

再行是习惯性咳嗽者。中老年常常食用酸奶，可以性刺激肠胃收缩，提高咳嗽症状。还有心血管疾病、肝脏疾病、癌症化疗等疾病患者。常常食用酸奶有助心血管疾病、肝脏疾病、癌症化疗等疾病患者的康复。

此外还有办公室工作人员、电脑工作人员。常常食用酸奶有助办公室工作人员、电脑工作人员的身体健康。除了食用需注意人群的细分以外，还要侧重饮用益生菌酸奶要科学 首先要辨别品种。目前市场上，有很多种由牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、苹果酸、香料和防腐剂等加工提炼而出“乳酸奶”，因其不具备酸奶的保健作用，出售时要细心辨识。

同时要留意在饭后两小时左右饮用。适合乳酸菌生长的pH值为5.4以上，空腹胃液的pH值则在2以下，如这时饮用酸奶，乳酸菌更容易被胃酸的高酸度杀掉，活性菌的保健作用就不会弱化。

如果饭后胃液被溶解，pH值可下降到3~5。一定要醉后及时漱口。随着乳酸菌系列饮料的发展，儿童龋齿亲率也在减少，这是乳酸菌类中的某些菌种起的负面起到。酸奶不要冷却。

酸奶中的活性乳酸菌，如经过冷却或热水溶解，之后大量丧生，不仅特有的味道消失了，连活性菌的保健价值也不会有所损失。不要与某些药物同服。氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和化疗呕吐的一些药物，可杀掉或毁坏酸奶中的乳酸菌。

不要给婴儿进食。酸奶可能会影响婴儿长时间消化功能，特别是在对患肠胃炎的婴儿和早产儿更加有利。酸奶需在2℃～6℃下贮藏，长时间情况下，活性乳酸菌在0℃～4℃的环境中留存，这时乳酸菌正处于“休眠期”，菌体有活性，但交配速度较快；随着环境温度的增高乳酸菌不会较慢交配、较慢丧生，其营养价值也不会有所减少。

所含活性乳酸菌的酸奶保质期较短，一般为两周左右，而且必需在2℃～6℃下贮藏，否则更容易变质。因此在出售时一定要自由选择在冷藏柜中销售的酸奶。

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